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Lebensmittelallergie

Überblick

Nahrungsmittelallergie ist eine Reaktion des Immunsystems, die kurz nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels auftritt. Schon eine winzige Menge der allergieauslösenden Lebensmittel kann Anzeichen und Symptome wie Verdauungsprobleme, Nesselsucht oder geschwollene Atemwege auslösen. Bei manchen Menschen kann eine Nahrungsmittelallergie schwere Symptome oder sogar eine lebensbedrohliche Reaktion, die als Anaphylaxie bekannt ist, verursachen.

Von einer Nahrungsmittelallergie sind schätzungsweise 6 bis 8 Prozent der Kinder unter 3 Jahren und bis zu 3 Prozent der Erwachsenen betroffen. Obwohl es keine Heilung gibt, wachsen manche Kinder mit zunehmendem Alter aus ihrer Nahrungsmittelallergie heraus.

Es ist leicht, eine Nahrungsmittelallergie mit einer viel häufigeren Reaktion zu verwechseln, die als Nahrungsmittelunverträglichkeit bekannt ist. Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind zwar lästig, aber eine weniger schwerwiegende Erkrankung, an der das Immunsystem nicht beteiligt ist.

Symptome

Für manche Menschen kann eine allergische Reaktion auf ein bestimmtes Lebensmittel unangenehm, aber nicht schwerwiegend sein. Für andere Menschen kann eine allergische Nahrungsmittelreaktion beängstigend und sogar lebensbedrohlich sein. Nahrungsmittelallergie-Symptome entwickeln sich normalerweise innerhalb weniger Minuten bis zwei Stunden nach dem Verzehr des betreffenden Nahrungsmittels.

Die häufigsten Anzeichen und Symptome einer Nahrungsmittelallergie sind:

● Kribbeln oder Jucken im Mund      

● Nesselsucht, Juckreiz oder Ekzeme      

● Schwellung von Lippen, Gesicht, Zunge und Rachen oder anderen Körperteilen      

● Keuchen, verstopfte Nase oder Atembeschwerden      

● Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen      

● Schwindel, Benommenheit oder Ohnmacht       

Anaphylaxie

Bei manchen Menschen kann eine Nahrungsmittelallergie eine schwere allergische Reaktion namens Anaphylaxie auslösen. Dies kann lebensbedrohliche Anzeichen und Symptome verursachen, einschließlich:

● Verengung und Verengung der Atemwege      

● Ein geschwollener Hals oder das Gefühl eines Kloß im Hals, der das Atmen erschwert      

● Schock mit starkem Blutdruckabfall      

● Schneller Puls      

● Schwindel, Benommenheit oder Bewusstlosigkeit      

Bei einer Anaphylaxie ist eine Notfallbehandlung von entscheidender Bedeutung. Unbehandelt kann eine Anaphylaxie zum Koma oder sogar zum Tod führen.

Wann sollte man einen Arzt aufsuchen

Suchen Sie einen Arzt oder Allergologen auf, wenn Sie kurz nach dem Essen Symptome einer Nahrungsmittelallergie haben. Suchen Sie nach Möglichkeit Ihren Arzt auf, wenn die allergische Reaktion auftritt. Dies wird Ihrem Arzt helfen, eine Diagnose zu stellen.

Suchen Sie eine Notfallbehandlung auf, wenn Sie Anzeichen oder Symptome einer Anaphylaxie entwickeln, wie zum Beispiel:

● Verengung der Atemwege, die das Atmen erschwert      

● Schock mit starkem Blutdruckabfall      

● Schneller Puls      

● Schwindel oder Benommenheit      

Ursachen

Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, identifiziert Ihr Immunsystem ein bestimmtes Nahrungsmittel oder einen Stoff in Nahrungsmitteln fälschlicherweise als etwas Schädliches. Als Reaktion darauf veranlasst Ihr Immunsystem die Zellen, einen Antikörper namens Immunglobulin E (IgE) freizusetzen, um das allergieauslösende Lebensmittel oder die Lebensmittelsubstanz (das Allergen) zu neutralisieren.

Wenn Sie das nächste Mal auch nur die kleinste Menge dieser Nahrung zu sich nehmen, nehmen IgE-Antikörper dies wahr und signalisieren Ihrem Immunsystem, eine Chemikalie namens Histamin sowie andere Chemikalien in Ihren Blutkreislauf freizusetzen. Diese Chemikalien verursachen Allergiesymptome.

Bei Erwachsenen werden die meisten Nahrungsmittelallergien durch bestimmte Proteine ​​​​ausgelöst in:

● Schalentiere wie Garnelen, Hummer und Krabben      

● Erdnüsse      

● Nüsse wie Walnüsse und Pekannüsse      

● Fisch      

Bei Kindern werden Nahrungsmittelallergien häufig durch Proteine ​​​​ausgelöst in:

● Erdnüsse      

● Nüsse      

● Eier      

● Kuhmilch      

● Weizen      

● Soja      

Pollen-Nahrungsmittelallergie-Syndrom

Auch als orales Allergiesyndrom bekannt, betrifft das Pollen-Nahrungsmittel-Allergiesyndrom viele Menschen mit Heuschnupfen. In diesem Zustand können bestimmte frische Früchte und Gemüse oder Nüsse und Gewürze eine allergische Reaktion auslösen, die zu Kribbeln oder Juckreiz im Mund führt. In schweren Fällen führt die Reaktion zu einer Schwellung des Rachens oder sogar zu einer Anaphylaxie.

Proteine ​​in bestimmten Früchten, Gemüse, Nüssen und Gewürzen verursachen die Reaktion, weil sie den allergieauslösenden Proteinen in bestimmten Pollen ähneln. Dies ist ein Beispiel für Kreuzreaktivität.

Wenn Sie Lebensmittel kochen, die das Pollen-Lebensmittel-Allergiesyndrom auslösen, können Ihre Symptome weniger schwerwiegend sein.

Die folgende Tabelle zeigt die spezifischen Früchte, Gemüse, Nüsse und Gewürze, die bei Menschen, die gegen verschiedene Pollen allergisch sind, ein Pollen-Nahrungsmittel-Allergiesyndrom verursachen können.

Wenn Sie allergisch sind auf:BirkenpollenAmbrosiapollenGräserBeifußpollen
Möglicherweise haben Sie auch eine Reaktion auf:Mandel Apfel Aprikose Karotte Sellerie Kirsche Haselnuss Pfirsich Erdnuss Birne Pflaume Rohe Kartoffeln Sojabohne Einige Kräuter und Gewürze (Anis, Kümmel, Koriander, Fenchel, Petersilie)Bananen Gurke Melonen (Melone, Honigtau und Wassermelone) ZucchiniGurke Kiwi Melonen (Melone, Honigtau und Wassermelone) Orange Erdnuss Tomaten Weiße Kartoffel ZucchiniÄpfel Paprika Brokkoli Kohl Möhren Sellerie Blumenkohl Knoblauch Zwiebel Pfirsich Einige Kräuter und Gewürze (Anis, schwarzer Pfeffer, Kümmel, Koriander, Fenchel, Senf, Petersilie)

Sportbedingte Nahrungsmittelallergie

Der Verzehr bestimmter Lebensmittel kann bei manchen Menschen zu Juckreiz und Benommenheit führen, kurz nachdem sie mit dem Training begonnen haben. In schweren Fällen können sogar Nesselsucht oder Anaphylaxie auftreten. Einige Stunden vor dem Sport nichts zu essen und bestimmte Nahrungsmittel zu meiden, kann helfen, dieses Problem zu vermeiden.

Nahrungsmittelunverträglichkeit und andere Reaktionen

Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit oder eine Reaktion auf eine andere Substanz, die Sie gegessen haben, kann die gleichen Anzeichen und Symptome wie eine Nahrungsmittelallergie verursachen – wie Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe und Durchfall.

Abhängig von der Art der Nahrungsmittelunverträglichkeit, die Sie haben, können Sie möglicherweise kleine Mengen problematischer Lebensmittel ohne Reaktion zu sich nehmen. Im Gegensatz dazu können bei einer echten Nahrungsmittelallergie bereits kleinste Mengen an Nahrungsmitteln eine allergische Reaktion auslösen.

Einer der kniffligen Aspekte bei der Diagnose einer Lebensmittelunverträglichkeit besteht darin, dass manche Menschen nicht auf das Lebensmittel selbst, sondern auf eine Substanz oder Zutat reagieren, die bei der Zubereitung des Lebensmittels verwendet wird.

Häufige Erkrankungen, die Symptome verursachen können, die mit einer Nahrungsmittelallergie verwechselt werden können, sind:

Fehlen eines Enzyms, das benötigt wird, um ein Lebensmittel vollständig zu verdauen. Möglicherweise verfügen Sie nicht über ausreichende Mengen einiger Enzyme, die zur Verdauung bestimmter Lebensmittel erforderlich sind. Unzureichende Mengen des Enzyms Laktase beispielsweise verringern Ihre Fähigkeit, Laktose, den Hauptzucker in Milchprodukten, zu verdauen. Laktoseintoleranz kann Blähungen, Krämpfe, Durchfall und übermäßige Blähungen verursachen.      

Lebensmittelvergiftung. Manchmal kann eine Lebensmittelvergiftung eine allergische Reaktion nachahmen. Bakterien in verdorbenem Thunfisch und anderen Fischen können ebenfalls ein Toxin bilden, das schädliche Reaktionen auslöst.      

Empfindlichkeit gegenüber Lebensmittelzusatzstoffen. Manche Menschen haben nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittelzusatzstoffe Verdauungsreaktionen und andere Symptome. So können beispielsweise Sulfite, die zur Konservierung von Trockenfrüchten, Konserven und Wein verwendet werden, bei empfindlichen Menschen Asthmaanfälle auslösen.      

Histamin-Toxizität. Bestimmte Fische wie Thunfisch oder Makrele, die nicht richtig gekühlt werden und hohe Mengen an Bakterien enthalten, können auch hohe Histaminspiegel enthalten, die ähnliche Symptome wie bei einer Nahrungsmittelallergie auslösen. Anstelle einer allergischen Reaktion wird dies als Histamintoxizität oder Scombroid-Vergiftung bezeichnet.      

Zöliakie. Obwohl Zöliakie manchmal als Glutenallergie bezeichnet wird, führt sie nicht zu einer Anaphylaxie. Wie eine Nahrungsmittelallergie beinhaltet sie eine Reaktion des Immunsystems, aber es ist eine einzigartige Reaktion, die komplexer ist als eine einfache Nahrungsmittelallergie. Diese chronische Verdauungsstörung wird durch den Verzehr von Gluten ausgelöst, einem Protein, das in Brot, Nudeln, Keksen und vielen anderen Lebensmitteln enthalten ist, die Weizen, Gerste oder Roggen enthalten. Wenn Sie an Zöliakie leiden und glutenhaltige Lebensmittel zu sich nehmen, kommt es zu einer Immunreaktion, die die Oberfläche Ihres Dünndarms schädigt und dazu führt, dass bestimmte Nährstoffe nicht mehr aufgenommen werden können.      

Risikofaktoren

Zu den Risikofaktoren für Nahrungsmittelallergien gehören:

Familiengeschichte. Sie haben ein erhöhtes Risiko für Nahrungsmittelallergien, wenn Asthma, Ekzeme, Nesselsucht oder Allergien wie Heuschnupfen in Ihrer Familie häufig sind.      

Andere Allergien. Wenn Sie bereits auf ein Lebensmittel allergisch sind, besteht möglicherweise ein erhöhtes Risiko, auf ein anderes allergisch zu werden. Wenn Sie andere allergische Reaktionen wie Heuschnupfen oder Ekzeme haben, ist das Risiko einer Nahrungsmittelallergie ebenfalls höher.      

Alter. Nahrungsmittelallergien treten häufiger bei Kindern auf, insbesondere bei Kleinkindern und Säuglingen. Wenn Sie älter werden, reift Ihr Verdauungssystem und Ihr Körper nimmt weniger wahrscheinlich Nahrungsmittel oder Nahrungsmittelbestandteile auf, die Allergien auslösen. Glücklicherweise wachsen Kinder normalerweise über Allergien gegen Milch, Soja, Weizen und Eier hinaus. Schwere Allergien und Allergien gegen Nüsse und Schalentiere bestehen eher lebenslang.      

Asthma. Asthma und Nahrungsmittelallergie treten häufig zusammen auf. Wenn dies der Fall ist, sind sowohl Nahrungsmittelallergien als auch Asthmasymptome mit größerer Wahrscheinlichkeit schwerwiegend.      

Zu den Faktoren, die Ihr Risiko für eine anaphylaktische Reaktion erhöhen können, gehören:

● Asthma in der Vorgeschichte      

● Teenager oder jünger sein      

● Verzögerung der Einnahme von Adrenalin zur Behandlung Ihrer Symptome einer Nahrungsmittelallergie      

● Keine Nesselsucht oder andere Hautsymptome haben      

Komplikationen

Komplikationen einer Nahrungsmittelallergie können sein:

Anaphylaxie. Dies ist eine lebensbedrohliche allergische Reaktion.      

Neurodermitis (Ekzem). Eine Nahrungsmittelallergie kann zu Hautreaktionen wie Ekzemen führen.      

Verhütung

Die frühzeitige Einführung von Erdnussprodukten wurde mit einem geringeren Risiko einer Erdnussallergie in Verbindung gebracht. Bevor Sie allergene Lebensmittel einführen, sprechen Sie mit dem Arzt Ihres Kindes über den besten Zeitpunkt, um sie anzubieten.

Sobald sich jedoch eine Nahrungsmittelallergie entwickelt hat, besteht der beste Weg, eine allergische Reaktion zu verhindern, darin, Nahrungsmittel zu kennen und zu meiden, die Anzeichen und Symptome verursachen. Für manche Menschen ist dies eine bloße Unannehmlichkeit, aber andere empfinden es als größere Härte. Außerdem können einige Lebensmittel – wenn sie als Zutaten in bestimmten Gerichten verwendet werden – gut versteckt sein. Dies gilt insbesondere in Restaurants und in anderen sozialen Umgebungen.

Wenn Sie wissen, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, gehen Sie wie folgt vor:

Wissen Sie, was Sie essen und trinken. Achten Sie darauf, die Lebensmitteletiketten sorgfältig zu lesen.      

Wenn Sie bereits eine schwere Reaktion hatten, tragen Sie ein medizinisches Warnarmband oder eine Halskette, die andere auf Ihre Nahrungsmittelallergie aufmerksam macht, falls Sie eine Reaktion haben und nicht kommunizieren können.      

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Verschreibung von Adrenalin im Notfall. Möglicherweise müssen Sie einen Adrenalin-Autoinjektor (Adrenaclick, EpiPen) mit sich führen, wenn das Risiko einer schweren allergischen Reaktion besteht.       

Seien Sie in Restaurants vorsichtig. Stellen Sie sicher, dass sich Ihr Kellner oder Koch bewusst ist, dass Sie die Lebensmittel, auf die Sie allergisch sind, absolut nicht essen können, und Sie müssen absolut sicher sein, dass die von Ihnen bestellte Mahlzeit keine Lebensmittel enthält. Stellen Sie außerdem sicher, dass das Essen nicht auf Oberflächen oder in Pfannen zubereitet wird, die eines der Lebensmittel enthalten, auf die Sie allergisch sind. Scheuen Sie sich nicht, Ihre Bedürfnisse bekannt zu geben. Restaurantmitarbeiter helfen Ihnen in der Regel gerne weiter, wenn sie Ihre Anfrage klar verstehen.      

Planen Sie Mahlzeiten und Snacks, bevor Sie das Haus verlassen. Nehmen Sie bei Bedarf auf Reisen oder zu einer Veranstaltung eine Kühlbox mit allergenfreien Lebensmitteln mit. Wenn Sie oder Ihr Kind den Kuchen oder das Dessert auf einer Party nicht haben können, bringen Sie eine genehmigte besondere Leckerei mit, damit sich niemand von der Feier ausgeschlossen fühlt.      

Wenn Ihr Kind eine Nahrungsmittelallergie hat, treffen Sie diese Vorsichtsmaßnahmen, um seine Sicherheit zu gewährleisten:

Informieren Sie wichtige Personen, dass Ihr Kind eine Nahrungsmittelallergie hat. Sprechen Sie mit Kinderbetreuern, Schulpersonal, Eltern der Freunde Ihres Kindes und anderen Erwachsenen, die regelmäßig mit Ihrem Kind interagieren. Betonen Sie, dass eine allergische Reaktion lebensbedrohlich sein kann und sofortiges Handeln erfordert. Sorgen Sie dafür, dass Ihr Kind auch weiß, dass es sofort um Hilfe bitten muss, wenn es auf Essen reagiert.      

Erklären Sie die Symptome einer Nahrungsmittelallergie. Bringen Sie den Erwachsenen, die Zeit mit Ihrem Kind verbringen, bei, wie sie Anzeichen und Symptome einer allergischen Reaktion erkennen.      

Schreiben Sie einen Aktionsplan. Ihr Plan sollte beschreiben, wie Sie sich um Ihr Kind kümmern, wenn es auf Nahrungsmittel allergisch reagiert. Geben Sie der Schulkrankenschwester Ihres Kindes und anderen Personen, die Ihr Kind betreuen und beaufsichtigen, eine Kopie des Plans.      

● Lassen Sie Ihr Kind ein medizinisches Warnarmband oder eine Halskette tragen. Diese Warnung listet die Allergiesymptome Ihres Kindes auf und erklärt, wie andere im Notfall Erste Hilfe leisten können.      

Diagnose

Es gibt keinen perfekten Test, um eine Nahrungsmittelallergie zu bestätigen oder auszuschließen. Ihr Arzt wird eine Reihe von Faktoren berücksichtigen, bevor er eine Diagnose stellt. Zu diesen Faktoren gehören.

Ihre Symptome. Geben Sie Ihrem Arzt eine detaillierte Anamnese Ihrer Symptome – welche Lebensmittel und wie viel Probleme zu verursachen scheinen.      

Ihre Familiengeschichte von Allergien. Teilen Sie auch Informationen über Mitglieder Ihrer Familie mit, die Allergien jeglicher Art haben.      

Eine körperliche Untersuchung. Eine sorgfältige Untersuchung kann oft andere medizinische Probleme erkennen oder ausschließen.      

Ein Hauttest. Ein Haut-Prick-Test kann Ihre Reaktion auf ein bestimmtes Lebensmittel bestimmen. Bei diesem Test wird eine kleine Menge des verdächtigen Lebensmittels auf die Haut Ihres Unterarms oder Rückens aufgetragen. Ein Arzt oder eine andere medizinische Fachkraft sticht dann mit einer Nadel in Ihre Haut, um eine winzige Menge der Substanz unter Ihre Hautoberfläche zu lassen. Wenn Sie auf eine bestimmte getestete Substanz allergisch sind, entwickeln Sie eine erhabene Beule oder Reaktion. Denken Sie daran, dass eine positive Reaktion auf diesen Test allein nicht ausreicht, um eine Nahrungsmittelallergie zu bestätigen.      

Ein Bluttest. Ein Bluttest kann die Reaktion Ihres Immunsystems auf bestimmte Lebensmittel messen, indem der allergiebezogene Antikörper, der als Immunglobulin E (IgE) bekannt ist, gemessen wird. Für diesen Test wird eine in Ihrer Arztpraxis entnommene Blutprobe an ein medizinisches Labor geschickt, wo verschiedene Lebensmittel getestet werden können.      

Eliminationsdiät. Möglicherweise werden Sie aufgefordert, verdächtige Lebensmittel für ein oder zwei Wochen zu eliminieren und die Lebensmittel dann nacheinander wieder in Ihre Ernährung aufzunehmen. Dieser Prozess kann helfen, Symptome mit bestimmten Lebensmitteln in Verbindung zu bringen. Eliminationsdiäten sind jedoch nicht narrensicher. Eine Eliminationsdiät kann Ihnen nicht sagen, ob es sich bei Ihrer Reaktion auf ein Lebensmittel um eine echte Allergie und nicht um eine Lebensmittelempfindlichkeit handelt. Auch wenn Sie in der Vergangenheit eine schwere Reaktion auf ein Lebensmittel hatten, ist eine Eliminationsdiät möglicherweise nicht sicher.      

Herausforderung für orales Essen. Während dieses Tests, der in der Arztpraxis durchgeführt wird, erhalten Sie kleine, aber zunehmende Mengen der Lebensmittel, von denen vermutet wird, dass sie Ihre Symptome verursachen. Wenn Sie während dieses Tests keine Reaktion zeigen, können Sie dieses Lebensmittel möglicherweise wieder in Ihre Ernährung aufnehmen.      

Behandlung

Die einzige Möglichkeit, eine allergische Reaktion zu vermeiden, besteht darin, die Lebensmittel zu meiden, die Anzeichen und Symptome verursachen. Trotz aller Bemühungen können Sie jedoch mit einem Lebensmittel in Kontakt kommen, das eine Reaktion hervorruft.

Bei einer geringfügigen allergischen Reaktion können rezeptfreie oder verschriebene Antihistaminika helfen, die Symptome zu lindern. Diese Medikamente können nach Kontakt mit einem allergieauslösenden Nahrungsmittel eingenommen werden, um Juckreiz oder Nesselsucht zu lindern. Antihistaminika können jedoch eine schwere allergische Reaktion nicht behandeln.

Bei einer schweren allergischen Reaktion benötigen Sie möglicherweise eine Notfallinjektion von Adrenalin und eine Fahrt in die Notaufnahme. Viele Allergiker tragen einen Adrenalin-Autoinjektor (Adrenaclick, EpiPen). Dieses Gerät ist eine kombinierte Spritze und verdeckte Nadel, die eine einzelne Dosis des Medikaments injiziert, wenn sie gegen Ihren Oberschenkel gedrückt wird.

Wenn Ihr Arzt einen Adrenalin-Autoinjektor verschrieben hat:

● Stellen Sie sicher, dass Sie mit der Verwendung des Autoinjektors vertraut sind. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Menschen, die Ihnen am nächsten stehen, wissen, wie das Medikament verabreicht wird – wenn sie in einem anaphylaktischen Notfall bei Ihnen sind, könnten sie Ihr Leben retten.      

Tragen Sie es immer bei sich. Es kann eine gute Idee sein, einen zusätzlichen Autoinjektor in Ihrem Auto oder in Ihrem Schreibtisch bei der Arbeit zu haben.      

● Achten Sie immer darauf, Adrenalin vor seinem Verfallsdatum zu ersetzen, da es sonst möglicherweise nicht richtig funktioniert.      

Experimentelle Behandlungen

Es gibt zwar laufende Forschungen, um bessere Behandlungsmethoden zu finden, um die Symptome einer Nahrungsmittelallergie zu reduzieren und Allergieattacken zu verhindern, aber es gibt keine bewährte Behandlung, die die Symptome verhindern oder vollständig lindern kann.

Behandlungen, die untersucht werden, sind:

Orale Immuntherapie. Forscher haben den Einsatz oraler Immuntherapie zur Behandlung von Nahrungsmittelallergien untersucht. Kleine Dosen der Nahrungsmittel, auf die Sie allergisch sind, werden geschluckt oder unter die Zunge gelegt (sublingual). Die Dosis des allergieauslösenden Lebensmittels wird schrittweise erhöht. Die Ergebnisse sehen vielversprechend aus, selbst bei Menschen mit Erdnuss-, Eier- und Milchallergien.      

Frühzeitige Belichtung. In der Vergangenheit wurde allgemein empfohlen, dass Kinder allergene Lebensmittel meiden, um die Wahrscheinlichkeit einer Allergie zu verringern. Aber in einer kürzlich durchgeführten Studie wurden Hochrisiko-Säuglinge – wie solche mit atopischer Dermatitis oder Eierallergie oder beidem – ausgewählt, um Erdnussprodukte im Alter von 4 bis 11 Monaten bis zum Alter von 5 Jahren entweder zu sich zu nehmen oder zu vermeiden. Forscher fanden heraus, dass Kinder mit hohem Risiko, die regelmäßig Erdnussprotein wie Erdnussbutter oder Snacks mit Erdnussgeschmack konsumierten, 70 bis 86 Prozent weniger wahrscheinlich eine Erdnussallergie entwickeln.      

Lebensstil und Hausmittel

Einer der Schlüssel zur Vorbeugung einer allergischen Reaktion besteht darin, die Lebensmittel, die Ihre Symptome verursachen, vollständig zu vermeiden.

Gehen Sie nicht davon aus. Lesen Sie immer die Etiketten von Lebensmitteln, um sicherzustellen, dass sie keine Zutat enthalten, auf die Sie allergisch sind. Auch wenn Sie denken, dass Sie wissen, was in einem Lebensmittel enthalten ist, überprüfen Sie das Etikett. Die Zutaten ändern sich manchmal. Lebensmitteletiketten müssen eindeutig angeben, ob sie gängige Lebensmittelallergene enthalten. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch, um die häufigsten Quellen von Lebensmittelallergenen zu vermeiden: Milch, Eier, Erdnüsse, Nüsse, Fisch, Schalentiere, Soja und Weizen.      

Sagen Sie im Zweifel nein danke. In Restaurants und bei gesellschaftlichen Zusammenkünften gehen Sie immer das Risiko ein, ein Lebensmittel zu essen, auf das Sie allergisch sind. Viele Menschen verstehen nicht die Schwere einer allergischen Nahrungsmittelreaktion und wissen möglicherweise nicht, dass eine winzige Menge eines Nahrungsmittels bei manchen Menschen eine schwere Reaktion auslösen kann. Wenn Sie überhaupt den Verdacht haben, dass ein Lebensmittel etwas enthält, auf das Sie allergisch sind, vermeiden Sie es.      

Pflegepersonal einbeziehen. Wenn Ihr Kind eine Nahrungsmittelallergie hat, nehmen Sie die Hilfe von Verwandten, Babysittern, Lehrern und anderen Betreuern in Anspruch. Stellen Sie sicher, dass sie verstehen, wie wichtig es für Ihr Kind ist, das allergieauslösende Lebensmittel zu meiden, und dass sie wissen, was im Notfall zu tun ist. Es ist auch wichtig, das Pflegepersonal darüber zu informieren, was es tun kann, um eine Reaktion von vornherein zu verhindern, wie z. B. sorgfältiges Händewaschen und Reinigen aller Oberflächen, die mit den allergieauslösenden Lebensmitteln in Kontakt gekommen sein könnten.      

Alternative Medizin

Die Forschung zu alternativen Behandlungen von Nahrungsmittelallergien ist begrenzt. Viele Leute probieren sie jedoch aus und behaupten, dass bestimmte Behandlungen helfen.

Die Akupunkturpunkt-Injektionstherapie hat sich bei der Behandlung von Nesselsucht als vorteilhaft erwiesen, obwohl weitere Forschungen erforderlich sind, um diese Ergebnisse zu bestätigen. Wenn Sie sich entscheiden, eine dieser Behandlungen auszuprobieren, sollten Sie unbedingt mit einem erfahrenen und zertifizierten Anbieter zusammenarbeiten.

Bewältigung und Unterstützung

Eine Nahrungsmittelallergie kann Anlass zu anhaltender Besorgnis geben, die das Leben zu Hause, in der Schule und am Arbeitsplatz beeinträchtigt. Tägliche Aktivitäten, die für die meisten Familien einfach sind, wie Lebensmitteleinkauf und Essenszubereitung, können für Familien und Betreuer, die mit Nahrungsmittelallergien leben, zu Stresssituationen werden.

Behalten Sie diese Strategien im Hinterkopf, um den Stress im Zusammenhang mit Nahrungsmittelallergien oder Ihrem Kind zu bewältigen:

Verbinden Sie sich mit anderen. Die Möglichkeit, über Lebensmittelallergien zu sprechen und Informationen mit anderen auszutauschen, die Ihre Bedenken teilen, kann sehr hilfreich sein.      

● Viele Internetseiten und gemeinnützige Organisationen bieten Informationen und Foren zur Diskussion von Nahrungsmittelallergien. Einige sind speziell für Eltern von Kindern mit Nahrungsmittelallergien. Die Website “Food Allergy Research & Education” kann Sie zu Selbsthilfegruppen und -veranstaltungen in Ihrer Nähe weiterleiten. Erziehen Sie Ihre Mitmenschen. Stellen Sie sicher, dass Familie und Betreuer, einschließlich Babysitter und Schulpersonal, die Nahrungsmittelallergie Ihres Kindes gründlich verstehen.      

Mobbing ansprechen. Kinder werden oft wegen Nahrungsmittelallergien in der Schule gemobbt. Wenn Sie mit dem Schulpersonal über die Allergie Ihres Kindes sprechen, verringert sich das Risiko Ihres Kindes, ein Ziel von Mobbing zu werden, erheblich.      

Vorbereitung auf Ihren Termin

Da Arzttermine kurz sein können und es oft viel zu tun gibt, ist es eine gute Idee, sich gut auf Ihren Termin vorzubereiten. Hier sind einige Informationen, die Ihnen helfen, sich auf Ihren Termin vorzubereiten und was Sie von Ihrem Arzt erwarten können.

Notieren Sie alle Symptome, die Sie hatten, auch solche, die nicht mit dem Grund für die Terminvereinbarung zusammenhängen.      

Notieren Sie wichtige persönliche Informationen, einschließlich aller größeren Belastungen oder kürzlichen Veränderungen im Leben.      

● Erstellen Sie eine Liste aller Medikamente, Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel, die Sie einnehmen.      

Nehmen Sie nach Möglichkeit ein Familienmitglied oder einen Freund mit . Manchmal kann es schwierig sein, sich an alle Informationen zu erinnern, die Sie während eines Termins erhalten haben. Jemand, der Sie begleitet, erinnert sich vielleicht an etwas, das Sie verpasst oder vergessen haben.      

Schreiben Sie Fragen auf, die Sie Ihrem Arzt stellen möchten.      

Ihre Zeit mit Ihrem Arzt ist begrenzt, daher können Sie eine Liste mit Fragen erstellen, um Ihre gemeinsame Zeit optimal zu nutzen. Listen Sie Ihre Fragen von den wichtigsten bis zu den unwichtigsten auf, falls die Zeit abläuft. Einige grundlegende Fragen, die Sie Ihrem Arzt stellen sollten, sind:

● Wird mein Zustand wahrscheinlich durch eine Nahrungsmittelallergie oder eine andere Reaktion verursacht?      

● Welche Arten von Tests benötige ich?      

● Ist mein Zustand wahrscheinlich vorübergehend oder von langer Dauer?      

● Welche Behandlungsmethoden stehen zur Verfügung und welche empfehlen Sie?      

● Welche Alternativen zu dem von Ihnen vorgeschlagenen primären Ansatz gibt es?      

● Ich habe diese anderen Gesundheitsprobleme. Wie kann ich diese Bedingungen gemeinsam am besten bewältigen?      

● Gibt es irgendwelche diätetischen Einschränkungen, die ich befolgen muss?      

● Sollte ich einen Spezialisten aufsuchen ? Was kostet das und deckt meine Versicherung den Besuch beim Spezialisten ab?      

● Gibt es eine generische Alternative zu dem Medikament, das Sie mir verschreiben?      

● Haben Sie Drucksachen, die ich mit nach Hause nehmen kann? Welche Websites empfehlen Sie zu besuchen?       

Wenn Ihr Kind wegen einer Nahrungsmittelallergie zum Arzt geht, sollten Sie sich auch fragen:

● Ist es wahrscheinlich, dass mein Kind aus seiner Allergie herauswächst?      

● Gibt es Alternativen zu den Nahrungsmitteln oder Nahrungsmitteln, die bei meinem Kind Allergiesymptome auslösen?      

● Wie kann ich dazu beitragen, dass mein Kind mit einer Lebensmittelallergie in der Schule sicher bleibt?      

Zusätzlich zu den Fragen, die Sie Ihrem Arzt stellen möchten, zögern Sie nicht, während Ihres Termins Fragen zu stellen.

Was Sie von Ihrem Arzt erwarten können

Ihr Arzt wird Ihnen wahrscheinlich eine Reihe von Fragen stellen. Wenn Sie bereit sind, sie zu beantworten, können Sie Zeit sparen, um alle Punkte durchzugehen, für die Sie mehr Zeit verwenden möchten. Ihr Arzt kann fragen:

● Wann traten bei Ihnen Symptome auf?      

● Wie stark waren Ihre Symptome?      

● Wie lange dauerte es, bis die Symptome nach dem Verzehr von Nahrungsmitteln auftraten, auf die Sie vermutlich allergisch sind?      

● Haben Sie rezeptfreie Allergiemedikamente wie Antihistaminika eingenommen und wenn ja, haben diese geholfen?      

● Scheint Ihre Reaktion immer durch ein bestimmtes Lebensmittel ausgelöst zu werden?      

● Wie viel haben Sie vor der Reaktion gegessen?      

● War das Lebensmittel, das die Reaktion verursachte, gekocht oder roh?      

● Wissen Sie, wie das Essen zubereitet wurde?      

● Was, wenn überhaupt, scheint Ihre Symptome zu verbessern?      

● Was, wenn überhaupt, scheint Ihre Symptome zu verschlimmern?      

Was Sie in der Zwischenzeit tun können

Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, vermeiden Sie die Exposition gegenüber den Nahrungsmitteln bis zu Ihrem Arzttermin. Wenn Sie das Essen essen und eine leichte Reaktion haben, können rezeptfreie Antihistaminika helfen, die Symptome zu lindern. Wenn Sie eine schwerwiegendere Reaktion und Anzeichen und Symptome einer Anaphylaxie haben, suchen Sie Notfallhilfe auf.

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