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Schalentierallergie

Überblick

Eine Schalentierallergie ist eine abnorme Reaktion des körpereigenen Immunsystems auf Proteine ​​bei bestimmten Meerestieren. Zu den Meerestieren in der Kategorie Schalentiere gehören Krusten- und Weichtiere wie Garnelen, Krabben, Hummer, Tintenfische, Austern, Jakobsmuscheln und andere.

Manche Menschen mit einer Schalentierallergie reagieren auf alle Schalentiere; andere reagieren nur auf bestimmte Arten. Die Reaktionen reichen von leichten Symptomen – wie Nesselsucht oder eine verstopfte Nase – bis hin zu schweren und sogar lebensbedrohlichen.

Wenn Sie glauben, an einer Schalentierallergie zu leiden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Tests können helfen, die Allergie zu bestätigen, damit Sie Maßnahmen ergreifen können, um zukünftige Reaktionen zu vermeiden.

Symptome

Die Symptome einer Schalentierallergie entwickeln sich im Allgemeinen innerhalb von Minuten bis zu einer Stunde nach dem Verzehr von Schalentieren. Sie können umfassen:

● Nesselsucht, Juckreiz oder Ekzeme (atopische Dermatitis)      

● Schwellung der Lippen, des Gesichts, der Zunge und des Rachens oder anderer Körperteile      

● Keuchen, verstopfte Nase oder Atembeschwerden      

● Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen      

● Schwindel, Benommenheit oder Ohnmacht      

Allergien können eine schwere, potenziell lebensbedrohliche Reaktion auslösen, die als Anaphylaxie bekannt ist. Eine anaphylaktische Reaktion auf Schalentiere oder etwas anderes ist ein medizinischer Notfall, der eine Behandlung mit einer Adrenalin-(Adrenalin)-Injektion und eine Fahrt in die Notaufnahme erfordert.

Anzeichen und Symptome einer Anaphylaxie sind:

● Ein geschwollener Hals oder ein Kloß im Hals (Verengung der Atemwege), der Ihnen das Atmen erschwert      

● Schock mit starkem Blutdruckabfall      

● Schwindel, Benommenheit oder Bewusstlosigkeit      

Wann sollte man einen Arzt aufsuchen

Suchen Sie eine Notfallbehandlung auf, wenn Sie Anzeichen oder Symptome einer Anaphylaxie entwickeln.

Suchen Sie einen Arzt oder Allergiespezialisten auf, wenn Sie kurz nach dem Essen Symptome einer Nahrungsmittelallergie haben.

Ursachen

Alle Nahrungsmittelallergien werden durch eine Überreaktion des Immunsystems verursacht. Bei einer Schalentierallergie identifiziert Ihr Immunsystem ein bestimmtes Protein in Schalentieren fälschlicherweise als schädlich und löst die Produktion von Antikörpern gegen das Schalentierprotein (Allergen) aus. Wenn Sie das nächste Mal mit dem Allergen in Kontakt kommen, setzt Ihr Immunsystem Histamin und andere Chemikalien frei, die Allergiesymptome verursachen.

Arten von Schalentieren

Es gibt verschiedene Arten von Schalentieren, die jeweils unterschiedliche Proteine ​​​​enthalten:

● Zu den Krebstieren zählen Krabben, Hummer, Krebse, Garnelen und Garnelen.      

● Zu den Weichtieren zählen Tintenfische, Schnecken, Muscheln, Austern und Jakobsmuscheln.      

Manche Menschen reagieren nur auf eine Art von Schalentieren allergisch, können aber andere essen. Andere Menschen mit einer Schalentierallergie müssen alle Schalentiere meiden.

Risikofaktoren

Sie haben ein erhöhtes Risiko, eine Schalentierallergie zu entwickeln, wenn Allergien jeglicher Art in Ihrer Familie häufig sind.

Obwohl Menschen jeden Alters eine Schalentierallergie entwickeln können, tritt sie häufiger bei Erwachsenen auf. Bei Erwachsenen tritt eine Schalentierallergie bei Frauen häufiger auf. Bei Kindern tritt eine Schalentierallergie häufiger bei Jungen auf.

Komplikationen

In schweren Fällen kann eine Schalentierallergie zu Anaphylaxie führen, einer gefährlichen allergischen Reaktion, die durch einen geschwollenen Hals (Atemwegsverengung), schnellen Puls, Schock und Schwindel oder Benommenheit gekennzeichnet ist. Anaphylaxie kann lebensbedrohlich sein.

Wenn Sie eine Schalentierallergie haben, besteht möglicherweise ein erhöhtes Anaphylaxierisiko, wenn:

● Sie Asthma haben      

● Sie haben allergische Reaktionen auf sehr geringe Mengen an Schalentieren (extreme Empfindlichkeit)      

● Sie haben eine Vorgeschichte von nahrungsmittelinduzierter Anaphylaxie      

Anaphylaxie kann mit einer Notfallinjektion von Adrenalin (Adrenalin) behandelt werden. Wenn bei Ihnen das Risiko einer schweren allergischen Reaktion auf Schalentiere besteht, sollten Sie immer injizierbares Adrenalin (EpiPen, Adrenaclick, andere) mit sich führen.

Verhütung

Wenn Sie eine Schalentierallergie haben, können Sie eine allergische Reaktion nur vermeiden, indem Sie alle Schalentiere und Produkte meiden, die Schalentiere enthalten. Sogar Spuren von Schalentieren können bei manchen Menschen eine schwere Reaktion auslösen.

Muscheln vermeiden

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auswärts essen. Achten Sie beim Essen in Restaurants immer darauf, dass die Pfanne, das Öl oder die Utensilien, die für Schalentiere verwendet werden, nicht auch für die Zubereitung anderer Speisen verwendet werden, was zu Kreuzkontaminationen führt. Es kann notwendig sein, das Essen in Fischrestaurants zu vermeiden, wo ein hohes Risiko einer Kreuzkontamination besteht.      

Etiketten lesen. Kreuzkontaminationen können in Geschäften auftreten, in denen andere Lebensmittel verarbeitet oder in der Nähe von Schalentieren ausgestellt werden, sowie während der Herstellung. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch. Schalentiere sind selten eine versteckte Zutat, aber sie können in Fischbrühe oder Meeresfrüchte-Aroma enthalten sein. Unternehmen müssen jedes Produkt kennzeichnen, das Schalentiere oder andere Lebensmittel enthält, die häufig allergische Reaktionen hervorrufen, aber die Vorschriften gelten nicht für Weichtiere wie Muscheln, Austern und Jakobsmuscheln.      

Halten Sie Abstand. Möglicherweise müssen Sie Orte, an denen Schalentiere zubereitet oder verarbeitet werden, vollständig meiden. Manche Menschen reagieren, nachdem sie Schalentiere berührt oder Dampf vom Kochen von Schalentieren eingeatmet haben.      

Wenn Sie eine Schalentierallergie haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über das Mitführen von Adrenalin im Notfall. Ziehe in Erwägung, ein medizinisches Warnarmband oder eine Halskette zu tragen, die andere wissen lässt, dass du eine Nahrungsmittelallergie hast.

Eine Sache, über die Sie sich keine Sorgen machen müssen, ist, ob Sie auch allergisch gegen Jod oder Röntgenkontrastmittel sind, die in einigen bildgebenden Tests verwendet werden. Obwohl Schalentiere geringe Mengen an Jod enthalten, hat die Schalentierallergie nichts mit den Reaktionen einiger Menschen auf Röntgenkontrastmittel oder Jod zu tun.

Diagnose

Ihr Arzt wird Sie nach Ihren Symptomen fragen und möglicherweise eine körperliche Untersuchung durchführen, um andere medizinische Probleme zu finden oder auszuschließen. Er oder sie kann auch einen oder beide der folgenden Tests empfehlen:

Hauttest. Bei diesem Test wird Ihre Haut gestochen und kleinen Mengen der in Schalentieren vorkommenden Proteine ​​​​ausgesetzt. Wenn Sie allergisch sind, entwickeln Sie an der Teststelle auf Ihrer Haut eine erhabene Beule (Nesselsucht).      

Bluttest. Dieser Test, auch allergenspezifischer IgE-Antikörpertest oder Radioallergosorbent (RAST)-Test genannt, kann die Reaktion Ihres Immunsystems auf Schalentierproteine ​​messen, indem er die Menge bestimmter Antikörper, bekannt als Immunglobulin E (IgE)-Antikörper, in Ihrem Blutkreislauf misst.      

Eine Vorgeschichte von allergischen Reaktionen kurz nach dem Kontakt mit Schalentieren kann ein Zeichen für eine Schalentierallergie sein, aber Allergietests sind der einzige sichere Weg, um festzustellen, was Ihre Symptome verursacht, und andere Möglichkeiten wie eine Lebensmittelvergiftung auszuschließen. Medizinisch überwachte Nahrungsmittelherausforderungen können durchgeführt werden, wenn noch Unsicherheiten über die Diagnose bestehen.

Behandlung

Der einzige sichere Weg, eine allergische Reaktion auf Schalentiere zu verhindern, besteht darin, Schalentiere zu meiden. Aber trotz aller Bemühungen können Sie mit Schalentieren in Kontakt kommen.

Ihr Arzt kann Sie anweisen, eine leichte allergische Reaktion auf Schalentiere mit Medikamenten wie Antihistaminika zu behandeln, um Anzeichen und Symptome wie Hautausschlag und Juckreiz zu lindern.

Wenn Sie eine schwere allergische Reaktion auf Schalentiere (Anaphylaxie) haben, benötigen Sie wahrscheinlich eine Notfallinjektion von Adrenalin (Adrenalin). Wenn bei Ihnen das Risiko einer schweren Reaktion besteht, tragen Sie immer injizierbares Adrenalin (EpiPen, Adrenaclick, andere) bei sich.

Wenn bei Ihnen das Risiko einer Anaphylaxie bei Schalentieren besteht, kann Ihr Arzt Sie anweisen, Adrenalin bereits beim ersten Anzeichen einer allergischen Reaktion zu verabreichen. Suchen Sie nach der Einnahme von Epinephrin einen Notarzt auf, auch wenn Sie sich besser fühlen.

Vorbereitung auf Ihren Termin

Sie werden wahrscheinlich zuerst Ihren Hausarzt oder einen Hausarzt aufsuchen. Oder Sie werden sofort an einen Allergiespezialisten überwiesen.

Was du tun kannst

Bereiten Sie sich auf Ihren Termin vor, indem Sie Folgendes aufschreiben:

Symptome, einschließlich aller Symptome, die möglicherweise nicht mit einer Allergie in Zusammenhang stehen      

Familienanamnese von Allergien und Asthma, einschließlich bestimmter Arten von Allergien, wenn Sie diese kennen      

Medikamente, Vitamine oder Nahrungsergänzungsmittel, die Sie einnehmen      

Fragen an Ihren Arzt      

Zu den Fragen im Zusammenhang mit der Schalentierallergie gehören:

● Sind meine Symptome höchstwahrscheinlich auf eine Allergie zurückzuführen?      

● Brauche ich Allergietests?      

● Sollte ich einen Allergologen aufsuchen?      

● Muss ich Adrenalin mit sich führen?      

● Gibt es Broschüren oder andere Lehrmaterialien, die ich haben kann? Welche Webseiten empfehlen Sie?      

Zögern Sie nicht, auch andere Fragen zu stellen.

Was Sie von Ihrem Arzt erwarten können

Ihr Arzt wird wahrscheinlich Fragen an Sie haben, wie zum Beispiel:

● Welche Symptome haben Sie? Wie schwer sind sie?      

● Wann haben Sie Ihre Symptome bemerkt?      

● Haben Sie in der Vergangenheit auf Schalentiere reagiert?      

● Welche Schalentiere haben Sie gegessen?      

● Wie kurz nach dem Verzehr von Schalentieren traten Ihre Symptome auf?      

● Welche anderen Lebensmittel haben Sie während Ihrer Mahlzeit gegessen? Saucen, Getränke und Beilagen nicht vergessen.      

● Hatten andere, die mit Ihnen gegessen haben, ähnliche Symptome?      

● Gab es in Ihrer Familie Allergien in der Vorgeschichte?      

● Haben Sie andere Allergien, wie zB Heuschnupfen?      

● Haben Sie Asthma oder Ekzeme (atopische Dermatitis)?      

Was Sie in der Zwischenzeit tun können

Essen Sie vor Ihrem Termin keine Schalentiere.

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