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Soja-Allergie

Überblick

Eine Allergie gegen Soja, ein Produkt der Sojabohne, ist eine häufige Nahrungsmittelallergie. Oft beginnt eine Sojaallergie im Säuglingsalter mit einer Reaktion auf Sojabohnennahrung. Obwohl die meisten Kinder aus der Sojaallergie herauswachsen, bleibt die Allergie bei einigen bis ins Erwachsenenalter bestehen.

Zu den milden Anzeichen und Symptomen einer Sojaallergie gehören Nesselsucht oder Juckreiz im und um den Mund. In seltenen Fällen kann eine Sojaallergie eine lebensbedrohliche allergische Reaktion (Anaphylaxie) hervorrufen.

Wenn Sie oder Ihr Kind auf Soja reagieren, teilen Sie dies Ihrem Arzt mit. Tests können helfen, eine Sojaallergie zu bestätigen.

Eine Sojaallergie bedeutet, dass Sie sojahaltige Produkte meiden müssen, was schwierig sein kann. Viele Lebensmittel, wie z. B. Fleischprodukte, Backwaren, Schokolade und Frühstücksflocken, können Soja enthalten.

Symptome

Für die meisten Menschen ist eine Sojaallergie zwar unangenehm, aber nicht ernsthaft. In seltenen Fällen kann eine allergische Reaktion auf Soja jedoch beängstigend und sogar lebensbedrohlich sein. Die Anzeichen und Symptome einer Lebensmittelallergie treten in der Regel innerhalb weniger Minuten bis Stunden nach dem Verzehr eines Lebensmittels auf, das das Allergen enthält.

Zu den Symptomen einer Sojaallergie können gehören:

  • Kribbeln im Mund
  • Nesselsucht, Juckreiz oder juckende, schuppige Haut (Ekzem)
  • Anschwellen der Lippen, des Gesichts, der Zunge und des Rachens oder anderer Körperteile
  • Keuchen, eine laufende Nase oder Atembeschwerden
  • Unterleibsschmerzen, Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen
  • Hautrötung (Flush)

Eine schwere allergische Reaktion (Anaphylaxie) ist bei einer Sojaallergie selten. Sie tritt eher bei Menschen auf, die auch an Asthma leiden oder die neben Soja auch auf andere Lebensmittel wie Erdnüsse allergisch reagieren.

Die Anaphylaxie verursacht schwerwiegendere Anzeichen und Symptome, darunter:

  • Atembeschwerden, verursacht durch eine Schwellung des Rachens
  • Schock, mit starkem Blutdruckabfall
  • Schneller Puls
  • Schwindel, Benommenheit oder Verlust des Bewusstseins

Wann sollten Sie einen Arzt aufsuchen?

Suchen Sie Ihren Hausarzt oder einen Arzt auf, der auf die Behandlung von Allergien spezialisiert ist (Allergologe), wenn Sie kurz nach dem Essen Symptome einer Lebensmittelallergie verspüren. Wenn möglich, suchen Sie Ihren Arzt während einer allergischen Reaktion auf.

Suchen Sie eine Notfallbehandlung auf, wenn Sie Anzeichen oder Symptome einer Anaphylaxie entwickeln, wie z. B:

  • Schwierige Atmung
  • Schneller, schwacher Puls
  • Schwindel oder Benommenheit
  • Sabbern und Unfähigkeit zu schlucken
  • Rötung und Erwärmung des gesamten Körpers (Flush)

Ursachen

Lebensmittelallergien werden durch eine Reaktion des Immunsystems ausgelöst. Bei einer Sojaallergie erkennt Ihr Immunsystem bestimmte Sojaproteine als schädlich an und löst die Produktion von Immunglobulin E (IgE)-Antikörpern gegen das Sojaprotein (Allergen) aus. Wenn Sie das nächste Mal mit Soja in Berührung kommen, erkennen diese IgE-Antikörper das Sojaprotein und signalisieren Ihrem Immunsystem, Histamin und andere chemische Stoffe in Ihren Blutkreislauf freizusetzen.

Histamin und andere körpereigene Chemikalien verursachen eine Reihe von allergischen Anzeichen und Symptomen. Histamin ist mitverantwortlich für die meisten allergischen Reaktionen, darunter eine laufende Nase, juckende Augen, trockener Hals, Hautausschläge und Nesselsucht, Übelkeit, Durchfall, Atembeschwerden und anaphylaktischer Schock.

Lebensmittelprotein-induziertes Enterokolitis-Syndrom (FPIES)

Ein Nahrungsmittelallergen kann auch eine so genannte verzögerte Nahrungsmittelallergie auslösen. Obwohl jedes Lebensmittel ein Auslöser sein kann, ist Soja eines der häufigsten bei Kindern. Die Reaktion, in der Regel Erbrechen und Durchfall, tritt in der Regel innerhalb von Stunden nach dem Verzehr des auslösenden Lebensmittels auf, nicht innerhalb von Minuten.

Im Gegensatz zu anderen Nahrungsmittelallergien bildet sich FPIES in der Regel mit der Zeit zurück. Wie bei typischen Sojaallergien kann eine Reaktion verhindert werden, indem man sojahaltige Lebensmittel meidet.

Risikofaktoren

Bestimmte Faktoren können das Risiko, eine Sojaallergie zu entwickeln, erhöhen:

  • Familienanamnese. Sie haben ein erhöhtes Risiko für eine Allergie gegen Soja oder andere Lebensmittel, wenn in Ihrer Familie andere Allergien wie Heuschnupfen, Asthma, Nesselsucht oder Ekzeme vorkommen.
  • Das Alter. Sojaallergien treten am häufigsten bei Kindern auf, insbesondere bei Kleinkindern und Säuglingen.
  • Andere Allergien. In einigen Fällen können Menschen, die auf Weizen, Bohnen (Hülsenfrüchte), Milch oder andere Lebensmittel allergisch reagieren, auch eine allergische Reaktion auf Soja zeigen. Außerdem können Menschen, die gegen Soja allergisch sind, Testergebnisse haben, die eine Allergie gegen andere Hülsenfrüchte zeigen, diese aber ohne Probleme essen können.

Wenn Sie nicht stillen, fragen Sie Ihren Arzt um Rat, was Sie Ihrem Kind bis zu Ihrem Termin zu essen geben sollten, um das Risiko von Symptomen zu verringern.

Wenn Sie Symptome einer Sojaallergie haben, sollten Sie sojahaltige Lebensmittel meiden.

Vorbeugung

Es gibt keine Möglichkeit, eine Nahrungsmittelallergie zu verhindern. Wenn Sie einen Säugling haben, kann es hilfreich sein, ihn zu stillen, anstatt eine Milchnahrung auf Soja- oder Milchbasis zu verwenden.

Wenn Sie allergisch gegen Soja sind, können Sie eine Reaktion nur vermeiden, indem Sie Sojaprodukte meiden. Es ist nicht immer leicht zu erkennen, welche Lebensmittel Soja enthalten, eine häufige Zutat in vielen Lebensmitteln.

Lesen Sie die Etiketten von Lebensmitteln sorgfältig. Soja ist oft in unerwarteten Lebensmitteln enthalten, z. B. in Thunfisch- und Fleischkonserven, Backwaren, Crackern, Energieriegeln, fettarmer Erdnussbutter und Dosensuppen. Lesen Sie die Etiketten jedes Mal, wenn Sie ein Produkt kaufen, denn die Zutaten können sich ändern. Achten Sie auch auf den Hinweis “enthält Soja” oder “kann Soja enthalten” auf den Produktetiketten.

Hochraffiniertes Sojaöl löst möglicherweise keine Reaktion aus, weil es keine Sojaproteine enthält. Ebenso reagieren Sie möglicherweise nicht auf Lebensmittel, die Sojalecithin enthalten. Wenn auf einem Etikett jedoch das Wort “Soja” steht, sollten Sie es generell meiden. Zu den Produkten, die Sie meiden sollten, gehören unter anderem:

  • Sojamilch, Sojakäse, Soja-Eiscreme und Sojajoghurt
  • Sojamehl
  • Tofu
  • Miso
  • Natto
  • Shoyu
  • Tempeh
  • Sojasauce und Tamari
  • Edamame
  • Pflanzenöl, Pflanzengummi, Pflanzenbrühe und Pflanzenstärke

Neben “Soja”, “Soja” und “Sojabohnen” können auch andere Begriffe auf Lebensmitteletiketten darauf hinweisen, dass das Produkt Soja enthält, darunter

  • Glycine max
  • Hydrolysiertes pflanzliches Eiweiß (HVP)
  • Hydrolysiertes Pflanzenprotein
  • Texturiertes pflanzliches Eiweiß (TVP)
  • Monodiglycerid
  • Mononatriumglutamat (MSG)
  • Künstliche Aromastoffe
  • Natürliche Aromastoffe

Diagnose

Ihr Arzt wird Sie nach Ihren Symptomen befragen und möglicherweise eine körperliche Untersuchung durchführen. Er oder sie kann einen oder beide der folgenden Tests empfehlen:

  • Hauttest. Der Arzt sticht in Ihre Haut und bringt sie mit kleinen Mengen der in Soja enthaltenen Proteine in Kontakt. Wenn Sie allergisch sind, bildet sich an der Teststelle ein erhabenes Knötchen (Nesselausschlag) auf Ihrer Haut. Allergiespezialisten sind in der Regel am besten in der Lage, Allergie-Hauttests durchzuführen und auszuwerten.
  • Bluttest. Mit einem Bluttest kann die Reaktion Ihres Immunsystems auf Soja gemessen werden, indem die Menge bestimmter Antikörper in Ihrem Blut, der so genannten Immunglobulin-E-Antikörper (IgE), bestimmt wird.

Behandlung

Die einzige Möglichkeit, eine allergische Reaktion zu verhindern, besteht darin, Soja und Sojaproteine zu meiden.

Medikamente, wie z. B. Antihistaminika, können die Anzeichen und Symptome von leichten Sojaallergien lindern. Die Einnahme eines Antihistaminikums nach dem Kontakt mit Soja kann Ihre Reaktion kontrollieren und die Beschwerden lindern. Zu den frei verkäuflichen Antihistaminika gehören: Diphenhydramin (Benadryl, Banophen Complete Allergy Medication), Chlorpheniramin (Chlor-Trimeton, Aller-Chlor), Cetirizin (Zyrtec, Equate Allergy Relief) und Loratadin (Alavert, Claritin).

Auch wenn Sie sich bemühen, können Sie Soja unwissentlich verzehren. Bei einer schweren allergischen Reaktion benötigen Sie möglicherweise eine Adrenalininjektion und müssen sich in die Notaufnahme begeben.

Mögliche zukünftige Behandlungen

Eine Reihe von Behandlungen wird derzeit in klinischen Studien erprobt. Zu den vielversprechenden Behandlungen gehören die orale (geschluckte) Immuntherapie (OIT) und die sublinguale (unter der Zunge) Immuntherapie (SLIT) zur Erhöhung der Toleranz gegenüber Lebensmitteln, die allergische Reaktionen auslösen. Es sind jedoch noch weitere Forschungsarbeiten erforderlich.

Lebensstil und Hausmittel

Wenn bei Ihnen das Risiko einer schweren Reaktion besteht oder Sie bereits eine hatten:

  • Tragen Sie immer injizierbares Epinephrin (EpiPen, Auvi-Q, andere) bei sich. Vergewissern Sie sich, dass Sie wissen, wann und wie Sie tragbares Epinephrin verwenden müssen.
  • Tragen Sie ein medizinisches Warnarmband, um andere über Ihre Allergie zu informieren.

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